Cá basa xào rau củ là sự kết hợp mới lạ, mà lại có vẻ thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Cá basa không chỉ nấu những món ăn quen thuộc như kho tộ, chiên, nấu canh, nấu lẩu. Trong bài viết này, BASAmaster giới thiệu với bạn món mới cá basa cắt lát tẩm gia vị xào rau củ rất dễ chế biến mà lại ngon hết nấc. Món ăn này cung cấp nhiều dinh dưỡng cho gia đình. Rau xanh chứa nhiều vitamin, cá basa nhiều đạm, hàm lượng calo lại thấp, giàu protein và các loại axit amin, DHA tốt cho sức khỏe của cả gia đình. 

Đặc biệt, khi thời tiết nắng nóng hay cần một món ăn nhẹ nhàng, tươi mát cho bữa ăn thì đây quả là sự lựa chọn tuyệt vời.Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức nấu món cá basa cắt lát tẩm gia vị xào rau củ trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Nguyên liệu:

• 300gr cá basa phi lê hoặc cắt lát sẵn

• 10 cây măng tây

• 100gr cải thìa

• 100gr ớt chuông

• 100gr nấm hải sản

• 2 củ tỏi

• 2 củ hành

• Dầu ăn

• Mè đen và trắng (có thể thêm vào tùy theo khẩu vị)

• Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm

Nấu ngay:

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu: Nấm hải sản, măng tây, cải thìa rửa sạch. Ớt chuông cắt sợi dọc to khoảng 1 lóng tay. Cho măng tây, cải thìa, ớt chuông hấp hoặc trần qua nước sôi cho vừa chín tới để bớt mùi hăng của rau củ. Sau khi hấp xong cắt đoạn măng tây vừa ăn.

Cá basa làm sạch ruột, phi lê lóc da rồi cắt miếng nhỏ, vuông vừa ăn. Để tiện lợi, bạn có thể sử dụng các sản phẩm của BASAmaster, chỉ cần rã đông sau vài phút, rửa sạch là có ngay nguyên liệu cho bữa ăn. 

Ướp cá với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm. 

Bước 2

Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng lên, cho tiếp hành băm nhuyễn, đợi khi hành thơm, cho tiếp cá basa đã ướp vào tao qua. Sau khi cá đã săn lại, cho cá ra dĩa. 

Bước 3: 

Tiếp tục trên chảo, cho thêm 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng lên, cho tiếp hành băm nhuyễn, đợi khi hành thơm cho cà chua vào tao. Nêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường. Sau đó cho tiếp cải thìa, măng tây, ớt chuông vào đảo đều. Nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

Thưởng thức: cho thức ăn ra dĩa và rải hạt mè lên bên trên. Trường hợp không có mè bạn có thể thêm chút hành ngò để món ăn thơm ngon hơn.